Libum (Römischer Opferkuchen)
Libum ist ein traditioneller römischer Opferkuchen, der aus einfachem Quark-Teig hergestellt wird. Oft wurde er bei Festen und religiösen Zeremonien angeboten. Dieser Kuchen ist weich, aromatisch und eignet sich hervorragend als süße Leckerei zu besonderen Anlässen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark | 250g |
| Weizenmehl | 200g |
| Honig | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Lorbeerblätter | 4 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer Rührschüssel Quark, Honig und Olivenöl gut vermengen. Mischen Sie das Weizenmehl mit Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten zur Quarkmasse hinzu und rühren Sie alles zu einem geschmeidigen Teig.
- Formen Sie kleine flache Brötchen und legen Sie diese auf das Backblech. Stecken Sie jeweils ein Lorbeerblatt auf die Oberseite der Brötchen.
- Backen Sie die Libum im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie etwas abkühlen und servieren Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur.
Serviervorschläge
Servieren Sie Libum warm als Snack oder Dessert. Er kann auch mit Honig beträufelt werden, um die Süße zu verstärken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein besonderes Aroma können Sie etwas Zimt oder Vanille in den Teig geben.
- Libum eignet sich hervorragend als Begleiter zu Käse oder als süßer Snack zwischendurch.
- Die kleinen Kuchen können auch eingefroren und später aufgetaut werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Libum ist unkompliziert und schnell. Ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, sodass die Kosten für die Zubereitung sehr niedrig sind.