Liberian Yam Balls
Liberian Yam Balls sind knusprige, frittierte Bällchen aus pürierten Yamswurzeln, die mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten verfeinert werden. Diese köstlichen Snacks sind außen knusprig und innen weich und perfekt für jede Gelegenheit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Schöpflöffel | Schüssel | Pürierstab | Frittierkorb | Pfanne
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Yamswurzel, geschält und gewürfelt | 1 kg |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Grüner Chili, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | 1/2 TL |
| Gemüseöl zum Frittieren | nach Bedarf |
| Mehl | 2 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Yamswurzel in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich ist. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
- Die gekochte Yamswurzel in einer Schüssel pürieren. Fügen Sie Zwiebel, Knoblauch, Chili, Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie und 2 EL Mehl hinzu. Gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es heiß ist. Mit einem Esslöffel Portionen der Yamsmasse abstechen und zu kleinen Bällchen formen.
- Die Bällchen vorsichtig in das heiße Öl geben und etwa 5-7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die fertigen Yam Balls mit einem Schöpflöffel herausnehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Die Yam Balls können mit einer würzigen Dipsauce oder einer Erdnusssauce serviert werden. Sie eignen sich hervorragend als Fingerfood bei Feiern oder als Snack zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie weitere Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel hinzufügen.
- Die Bällchen können auch im Voraus zubereitet und dann bei Bedarf frittiert werden.
- Gut abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten sowie grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich.