Liberian Cornbread
Liberian Cornbread ist ein traditionelles, herzhaftes Brot aus Westafrika, das für seine einfache Zubereitung und seinen leicht süßlichen Geschmack bekannt ist. Es wird häufig als Beilage zu Eintöpfen oder einfach mit Butter serviert. Dieses Rezept ist ideal für eine gemütliche Mahlzeit oder als Snack.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Backform | Schneebesen | Messbecher | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 2 Tassen |
| Milch | 1 Tasse |
| Eier | 2 St. |
| Zucker | 1/4 Tasse |
| Butter, geschmolzen | 1/2 Tasse |
| Backpulver | 1 EL |
| Salz | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Backform mit Butter einfetten.
- In einer Rührschüssel das Maismehl, Backpulver und Salz vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Milch, die Eier, den Zucker und die geschmolzene Butter gut vermischen.
- Die Flüssigmischung zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Cornbread warm mit Butter oder als Beilage zu herzhaften Eintöpfen und Suppen. Es passt hervorragend zu BBQ-Gerichten oder auch einfach mit Honig.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch eine Prise Cayennepfeffer oder gehackte Jalapeños hinzufügen.
- Das Cornbread kann auch in Muffinformen gebacken werden, um einzelne Portionen zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Liberian Cornbread ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich.