Liberian Bean Cake
Liberian Bean Cake ist ein nahrhaftes und köstliches Gericht, das aus pürierten Bohnen und Gewürzen hergestellt wird. Es ist eine beliebte Snack-Option in Liberia, oft genossen als leichte Mahlzeit oder für den kleinen Hunger zwischendurch. Die Kuchen sind außen knusprig und innen weich, perfekt mit einer Beilage von scharfer Soße oder einer frischen Salsa.
Zutaten (1 Portion)
getrocknete schwarze Bohnen | 250g |
Zwiebeln | 1 St. |
Paprika | 1 St. |
Knoblauchzehen | 2 St. |
Eier | 2 St. |
Mehl | 50g |
Backpulver | 1 TL |
Salz | Prise |
Pfeffer | Prise |
Pflanzenöl | zum braten |
Zubereitung
- Die getrockneten Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag die Bohnen abtropfen lassen und in einen Mixer geben, zusammen mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Eiern, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen. Mit einem Löffel Portionen der Bohnenmasse in die heiße Pfanne geben und in flachen Kuchen braten, bis sie goldbraun und knusprig sind (etwa 5-7 Minuten pro Seite).
- Die fertigen Bean Cakes auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Warm servieren, idealerweise mit einer scharfen Soße oder einer frischen Salsa nach Wahl.
Serviervorschläge
Diese Bohnenkuchen können mit einer scharfen Soße oder einer frischen Tomatensalsa serviert werden. Sie sind ideal als Snack für Partys oder beim Grillen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Kick können Sie Chili oder Cayennepfeffer in die Mischung geben.
- Die Bohnenmasse lässt sich auch gut vorbereiten und im Kühlschrank lagern.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach umzusetzen und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, ideal für ein günstiges Gericht.