Libanesischer Shawarma
Libanesisches Shawarma ist ein köstliches Gericht, das aus zart mariniertem Fleisch besteht, das traditionell in einem Fladenbrot serviert wird. Das Gericht verkörpert die Aromen des Nahen Ostens mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander und Knoblauch und wird oft mit frischen Komponenten wie Salat, Tomaten und einer cremigen Tahini-Sauce garniert. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als leckere Snackalternative.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grillpfanne | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Pfanne | Reflektor oder Alufolie
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust | 500g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, gepresst | 3 Zehen |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Tortilla-Fladenbrot | 4 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Gurke, gewürfelt | 1 St. |
| Salat, frisch | 100g |
| Tahini-Sauce | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, gepresstem Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft marinieren. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die Grillpfanne auf mittlere Hitze erhitzen und das marinierte Hähnchen hineingeben. Ca. 10–12 Minuten grillen, bis das Hähnchen durchgegart und goldbraun ist, dabei gelegentlich wenden.
- Das Tortilla-Fladenbrot leicht anwärmen, entweder in der Pfanne oder im Grill, bis es gut erwärmt ist.
- Das gegrillte Hähnchen gleichmäßig auf dem Fladenbrot verteilen und mit Tomaten, Gurken und frischem Salat garnieren.
- Zum Schluss mit Tahini-Sauce beträufeln, das Fladenbrot aufrollen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Shawarma mit optionalen Beilagen wie knusprigen Pommes Frites oder Reis und einem erfrischenden Joghurt- oder Gurkensalat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
- Die Tortillas lassen sich durch Pitabrot ersetzen, falls gewünscht.
- Das Hähnchen kann auch im Ofen zubereitet werden, wenn kein Grill vorhanden ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des libanesischen Shawarma ist einfach und benötigt keine besonderen Kochkünste. Ideal für unwissende Köche.
Kosten
Die Zutaten sind relativ kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.