Libanesischer Fattoush-Salat
Fattoush ist ein erfrischender libanesischer Salat, der traditionelle Aromen mit knackigem Gemüse kombiniert. Er wird oft mit geröstetem Pita-Brot serviert und ist ein vielseitiges Gericht, das perfekt zu jeder Mahlzeit passt.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Pfanne | Löffel | Salatbesteck
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Pita-Brot | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Gurke, gewürfelt | 1 St. |
| Radieschen, in Scheiben | 6 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Frische Petersilie, gehackt | 30g |
| Minze, frisch, gehackt | 10g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 4 EL |
| Sumach | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Pita-Brot in Stücke reißen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun rösten. Die Stücke sollten knusprig sein.
- In einer großen Schüssel Tomaten, Gurke, Radieschen und Paprika vermengen.
- Die gerösteten Pita-Brot-Stücke zusammen mit der gehackten Petersilie und Minze zu dem Gemüse geben.
- Zitronensaft, Olivenöl, Sumach, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen und über den Salat geben.
- Alles vorsichtig mischen, bis das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Fattoush-Salat kann allein oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden. Er eignet sich auch hervorragend zu einer Mezze-Platte.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Röstaroma können Sie das Pita-Brot auch im Ofen rösten.
- Optional: Fügen Sie etwas Melasse oder Granatapfel-Sirup für eine süßere Note hinzu.
- Der Salat sollte frisch zubereitet und sofort serviert werden, da das Pita-Brot schnell weich wird.
Schwierigkeitsgrad
Fattoush ist leicht zuzubereiten, benötigt jedoch die richtige Zusammensetzung der Zutaten, um den klassischen Geschmack zu erzielen.
Kosten
Die Kosten sind sehr niedrig, da frisches Gemüse und Pita-Brot günstig erhältlich sind.