Lhaphing (Nepalesischer Nudelsalat)
Lhaphing ist ein erfrischender und würziger nepalesischer Nudelsalat, der mit einer Vielzahl von Gemüse und einer pikanten Soße zubereitet wird. Dieser Salat ist perfekt als Snack oder Beilage und bietet eine ausgewogene Kombination aus Geschmack und Textur, die sowohl reichhaltig als auch leicht ist.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 200g |
| Karotten, gerieben | 1 St. |
| Gurke, in Streifen | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 3 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Chili-Sauce | 1 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Reisnudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in kochendem Wasser garen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen.
- In einer großen Schüssel die gekochten Reisnudeln mit geriebenen Karotten, Gurkenstreifen und gehackten Frühlingszwiebeln vermengen.
- In einer separaten Schüssel Sojasauce, Limettensaft, Chili-Sauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer verrühren, um das Dressing zu erstellen.
- Das Dressing über den Nudelsalat gießen und gut vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Den Salat mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren oder für eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
Serviervorschläge
Servieren Sie Lhaphing in einer großen Schüssel oder auf einzelnen Tellern und garnieren Sie ihn optional mit weiteren Korianderblättern und Sesamsamen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Kick können Sie mehr Chili-Sauce hinzufügen.
- Der Salat kann auch mit gekochtem Hühnchen oder Garnelen ergänzt werden, falls gewünscht.
- Lhaphing schmeckt am besten frisch, kann aber auch für einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Lhaphing ist ein einfaches und schnelles Gericht, das auch für Anfänger leicht zuzubereiten ist.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da die Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.