Lettuja: Karelische Pfannkuchen
Lettuja sind traditionelle karelische Pfannkuchen, die in Finnland und Russland sehr beliebt sind. Sie sind dünn, weich und können mit verschiedenen Füllungen wie Beeren, Marmelade oder Quark serviert werden. Diese Pfannkuchen sind perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Rührbesen | Kelle | Teller
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 250g |
| Milch | 500ml |
| Eier | 2 St. |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Butter | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und das Salz vermischen.
- Die Eier hinzufügen und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Langsam die Milch dazugießen und mit einem Rührbesen zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte eine flüssige Konsistenz haben.
- Die Butter in der Pfanne erhitzen, bis sie geschmolzen ist.
- Eine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, um einen dünnen Pfannkuchen zu formen.
- Den Pfannkuchen etwa 2-3 Minuten auf einer Seite braten, bis die Ränder leicht goldbraun sind, dann vorsichtig wenden und die andere Seite für weitere 1-2 Minuten braten.
- Mit dem Rest des Teigs wiederholen, bis alle Pfannkuchen gebraten sind.
- Die fertigen Pfannkuchen warm servieren, nach Belieben füllen oder mit Puderzucker bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lettuja warm mit Marmelade, frischen Beeren oder einer Quarkfüllung. Perfekt als Frühstück oder leichtes Dessert.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie einen Hauch von Vanille oder Zimt in den Teig geben.
- Die Pfannkuchen können auch gefüllt und zu einem Dessert gerollt werden.
- In der Pfanne kann zusätzliches Öl oder Butter verwendet werden, um die Pfannkuchen knuspriger zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach umzusetzen und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und Familiengerichte.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da sie leicht erhältlich sind und im Supermarkt gekauft werden können.