Lettische Karbonāde (Schweinekotelett)
Die lettische Karbonāde ist ein köstliches Schweinekotelett, das mit einer goldenen Panade überzogen und knusprig gebraten wird. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Zange | Teller | Brett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinekoteletts | 4 St. |
| Paniermehl | 150 g |
| Mehl | 100 g |
| Eier | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Schweinekoteletts leicht klopfen, um die Dicke zu reduzieren, und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mehl in einen tiefen Teller geben, in einem anderen Teller die Eier verquirlen und im dritten Teller das Paniermehl bereitstellen.
- Die gewürzten Koteletts zuerst im Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und schließlich im Paniermehl panieren.
- In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen und die panierten Koteletts darin goldbraun braten, etwa 5-7 Minuten pro Seite.
- Nach dem Braten auf einem Teller anrichten und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Karbonāde lässt sich hervorragend mit Kartoffelpüree oder frischem Salat servieren. Auch eine Beilage aus gedünstetem Gemüse passt gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein noch knusprigeres Ergebnis können Sie die Koteletts nach dem Panieren im Kühlschrank für 30 Minuten ruhen lassen.
- Verwenden Sie eine Mischung aus Semmelbröseln und zerstoßenen Cornflakes für eine extra knusprige Panade.
Schwierigkeitsgrad
Diese Karbonāde ist leicht zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger!
Kosten
Die Kosten für die Karbonāde sind moderat, da die Hauptzutaten relativ günstig sind.