Lepinja (Fladenbrot)

1. In einer Schüssel die Trockenhefe mit dem lauwarmen Wasser und Zucker vermischen. 10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
2. Das Mehl und Salz in eine große Schüssel geben und die Hefemischung sowie das Olivenöl hinzufügen.
3. Den Teig mit den Händen oder einer Küchenmaschine gut durchkneten, bis er weich und glatt ist (ca. 5-7 Minuten).
4. Den Teig in einer leicht geölten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben, sanft durchkneten und in 6 gleich große Portionen teilen.
6. Jede Portion zu einem runden Fladen ausrollen (ca. 1 cm dick).
7. Die Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 15 Minuten ruhen lassen.
8. Den Backofen auf 220 °C vorheizen und die Fladen 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
9. Die Fladen aus dem Ofen nehmen und warm servieren.

Servieren Sie die Lepinja zu gegrilltem Fleisch, gefüllt mit Gemüse oder als Beilage zu Eintöpfen.

• Für eine besonders weiche Textur kann ein Stück Alufolie über die Fladen gelegt werden, während sie backen.
• Die Fladen können auch auf dem Grill zubereitet werden für einen rauchigen Geschmack.

Ideal für Anfänger, schnell und unkompliziert herzustellen.

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.