Lentil Salad with Pomegranate
Dieser Linsensalat mit Granatapfel ist eine erfrischende und nahrhafte Beilage. Er kombiniert zarte grüne oder schwarze Linsen mit süßen Granatapfelkernen, frischen Kräutern und einem zitronigen Dressing für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Siebe | Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 260 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Grüne Linsen | 200g |
| Granatapfelkerne | 100g |
| Rote Zwiebel | 1 St. |
| Frische Petersilie | ein Bund |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die grünen Linsen in einem Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen und ca. 20-25 Minuten garen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- Während die Linsen kochen, die rote Zwiebel schälen und fein hacken. Die frische Petersilie waschen, trocknen und grob hacken.
- In einer großen Schüssel die abgekühlten Linsen, die gehackte Zwiebel, die Granatapfelkerne und die Petersilie vermengen.
- Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren und über den Salat gießen. Gut vermischen, damit sich die Aromen verbinden.
- Den Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit die Geschmäcker sich entfalten. Nach Belieben mit weiteren Granatapfelkernen und Petersilie garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Linsensalat auf einem großen Platt oder in individuellen Schalen. Er passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Victoria – Tafelservice 12-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Farbe können Sie zusätzlich etwas gewürfelte Paprika hinzufügen.
- Dieser Salat hält sich gut im Kühlschrank und kann auch am nächsten Tag serviert werden.
- Variieren Sie die Kräuter, indem Sie Minze oder Koriander hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Der Linsensalat ist schnell zubereitet und erfordert keine komplizierten Kochtechniken, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten für diesen Salat sind preiswert und leicht erhältlich, was ihn zu einer budgetfreundlichen Option macht.