Lentil and Sage Casserole
Dieser Linsen-Salbei-Auflauf ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Mit einer Kombination aus knackigen Linsen, aromatischem Salbei und einer cremigen Sauce ist er sowohl sättigend als auch geschmackvoll. Ideal für Vegetarier und gesundheitsbewusste Esser.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Grüne Linsen | 250g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotte, gewürfelt | 1 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 750ml |
| Frischer Salbei, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Sahne | 200ml |
| Geriebener Käse | 100g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Karotte und Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind.
- Die Linsen und die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Mit Salz, Pfeffer und dem gehackten Salbei würzen.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben und die Sahne gleichmäßig darüber gießen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Oberfläche knusprig ist. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Den Auflauf warm servieren, idealerweise mit einem frischen Salat oder Baguette als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie für mehr Geschmack etwas Knoblauch zur Zwiebelmischung hinzu.
- Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und kann aufgewärmt werden.
- Verwenden Sie für eine vegane Variante die Sahne durch eine pflanzliche Sahne und den Käse durch vegane Käsealternativen.
Schwierigkeitsgrad
Der Auflauf ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkünste.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer wirtschaftlichen Wahl macht.