Lenten Tzatziki mit Walnüssen

Dieses Lenten Tzatziki mit Walnüssen ist eine köstliche und gesunde Variante des klassischen griechischen Dips. Die Kombination aus griechischem Joghurt, frischen Gurken und knackigen Walnüssen verleiht diesem Gericht eine besondere Note und macht es perfekt als Beilage oder Aufstrich.

Familie | Dips | Vorspeise | Joghurt | vegetarisch

Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute

Schüssel | Reibe | Löffel | Messer | Schneidebrett

Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g

Ganzjährig | Griechenland | Südeuropa

Zutaten (1 Portion)

Griechischer Joghurt	400g
Gurke	1 St.
Walnüsse, grob gehackt	100g
Olivenöl	2 EL
Knoblauchzehe, frisch	1 St.
Zitronensaft	1 EL
Salz	Prise
Pfeffer	Prise
Frischer Dill, gehackt	2 EL

Bekannte Allergene: Nüsse

Zubereitung

Gurke waschen und mit einer Reibe grob raspeln. Die geraspelte Gurke in ein Sieb geben und mit etwas Salz bestreuen, um überschüssiges Wasser zu entziehen. Ca. 10 Minuten beiseite stellen.
In einer Schüssel den griechischen Joghurt, das Olivenöl, den Zitronensaft und die gepresste Knoblauchzehe vermengen.
Die Gurke gut ausdrücken, um restliches Wasser zu entfernen, und unter die Joghurtmischung heben.
Die gehackten Walnüsse und den frischen Dill hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Tzatziki in eine Schüssel füllen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Kalt servieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Tzatziki als Beilage zu frischem Fladenbrot, als Dip für Gemüse oder als Aufstrich in Wraps oder Sandwiches.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für eine schärfere Note können Sie zusätzlich etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
Das Tzatziki hält sich gut verschlossen bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
Variieren Sie die Nüsse; auch Mandeln passen hervorragend dazu.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Schritte. Ideal für Anfänger.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und ergiebig, ideal für eine ganze Familie.