Lencsefőzelék – Linseneintopf
Lencsefőzelék ist ein traditioneller ungarischer Linseneintopf, der durch seinen herzhaften Geschmack und die einfache Zubereitung begeistert. Die Linsen werden mit Gemüse und Gewürzen gekocht, was zu einem nahrhaften und sättigenden Gericht führt, das perfekt für kalte Tage ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 15 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Linsen, grün oder braun | 250 g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie, Stange | 1 St. |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
| Öl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Essig | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
- Zwiebeln, Karotten und Sellerie klein schneiden. Die Petersilie grob hacken.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und 5 Minuten mitbraten.
- Die Linsen und das Lorbeerblatt zugeben, mit Gemüsebrühe auffüllen und zum Kochen bringen.
- Bei niedriger Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Vor dem Servieren die Petersilie unterrühren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Linseneintopf mit frischem Brot oder als Beilage zu Fleischgerichten. Eine Portion saure Sahne kann zusätzlichen Geschmack verleihen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geräucherten Paprika hinzufügen.
- Sie können auch andere Gemüsesorten nach Belieben verwenden.
- Der Eintopf lässt sich gut aufbewahren und schmeckt aufgewärmt noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht nachzukochen und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Linsen und Gemüse preiswert erhältlich sind.