Lemongrass Huhn und Reis
Dieses aromatische Gericht vereint zartes Huhn mit dem erfrischenden Geschmack von Zitronengras und einem duftenden, dampfenden Reis. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder ein Mittagessen, das Geschmack und Gesundheit vereint.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Wok | Topf | Messer | Schneidebrett | Schüssel | Holzlöffel
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500g |
| Zitronengras | 2 Stangen |
| Knoblauch | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch | 20g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Reis, Jasmin | 250g |
| Wasser | 500ml |
| Frische Korianderblätter | nach Geschmack |
| Chilischote, rot | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Reis gründlich abspülen und mit 500ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Zugedeckt bei niedriger Hitze 10-15 Minuten garen, bis das Wasser aufgesogen ist.
- Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden. Zitronengras fein hacken, Knoblauch und Ingwer ebenfalls fein hacken.
- In einem Wok das Sesamöl erhitzen und das Hähnchen darin anbraten, bis es goldbraun ist.
- Zitronengras, Knoblauch und Ingwer zum Hähnchen geben und für weitere 3-4 Minuten braten, bis die Aromen entfalten.
- Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und das Huhn gut umrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Bei Bedarf mit mehr Sojasauce abschmecken.
- Den fertigen Reis in Schüsseln anrichten, das Hähnchen darüber geben und mit frischen Korianderblättern sowie der roten Chilischote garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Lemongrass Huhn mit einer Seite von frischem Gemüse oder einem kleinen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich Chiliöl verwenden.
- Das Gericht lässt sich gut für Meal Prep vorbereiten und bleibt bis zu 3 Tage im Kühlschrank frisch.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich. Perfekt für eine familientaugliche Mahlzeit.