Lemon Pepper Takoyaki

1. Die Takoyaki-Pfanne mit etwas Pflanzenöl leicht einfetten und auf mittlerer Hitze vorheizen.
2. In einer großen Schüssel das Takoyaki-Mehl, das Wasser, das Ei und die Dashi-Brühe gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den gewürfelten Oktopus, die gehackten Frühlingszwiebeln und den geriebenen Ingwer unter den Teig heben.
4. Die vorgeheizte Takoyaki-Pfanne mit Teig füllen, sodass jede Vertiefung zu etwa 3/4 gefüllt ist.
5. Die Bällchen für etwa 2-3 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Mit einem Holzspieß die Bällchen umdrehen, sodass sie gleichmäßig garen.
6. Für zusätzlichen Geschmack gleichmäßig Lemon Pepper Gewürz auf die Bällchen streuen, während sie weiter braten.
7. Die Takoyaki-Bällchen insgesamt 8-10 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
8. Die fertigen Takoyaki-Bällchen auf einem Teller anrichten und mit Aonori und Katsuobushi bestreuen.
9. Warm servieren und genießen!

Servieren Sie die Takoyaki mit einer Seite von Kewpie-Mayo und Sojasauce für zusätzlichen Geschmack.

• Für extra Zitrusgeschmack können Sie Zitronensaft über die fertigen Takoyaki träufeln.
• Falls vegan: Ersetzen Sie den Oktopus durch gewürfelte Tofu-Stücke.
• Die Takoyaki können auch mit anderen Zutaten wie Käse oder Gemüse variiert werden.

Die Zubereitung von Takoyaki erfordert etwas Übung, aber mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung ist es einfach zu folgen.

Die Kosten für die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich in asiatischen Lebensmittelgeschäften.