Lemon Myrtle Lamb Roast
Dieser köstliche Lammbraten ist mit Zitronenmyrte gewürzt und bietet ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Perfekt für feste Anlässe oder ein besonderes Familienessen, bringt es die Aromen Australiens auf den Tisch.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Backofen | Bräter | Backblech | Küchenmesser | Schneidebrett | Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammkeule, küchenfertig | 1,5 kg |
| Zitronenmyrte, getrocknet | 2 EL |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian) | je 2 Zweige |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Lammkeule abspülen, trocken tupfen und auf Raumtemperatur bringen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronenmyrte, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Lammkeule großzügig mit der Marinade einreiben und in einem Bräter platzieren. Die frischen Kräuter um das Fleisch herumlegen.
- Den Bräter in den vorgeheizten Ofen stellen und das Lamm für ca. 1,5 Stunden braten, bis es eine Kerntemperatur von 60 °C (medium-rare) erreicht hat. Regelmäßig mit dem Bratensaft bepinseln.
- Nach dem Garen das Fleisch aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Lammbraten mit geröstetem Gemüse und einer Beilage aus Kartoffelpüree. Ein frischer Salat rundet das Gericht ab.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir futuro – Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack das Lamm über Nacht marinieren.
- Die Temperatur des Ofens kann beim Rösten variiert werden, um die gewünschte Bräunung zu erreichen.
- Mit einer Sauce aus dem Bratensatz servieren für mehr Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Lammbratens ist unkompliziert und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Mit ein wenig Geduld wird das Ergebnis köstlich sein.
Kosten
Die Kosten für den Lammbraten variieren je nach Quelle und Jahreszeit, die anderen Zutaten sind günstig und leicht zu beschaffen.