Lemon Myrtle and Macadamia Scones

1. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und die getrocknete Lemon Myrtle vermischen.
3. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingern oder einem Pastry Cutter einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
4. Die gehackten Macadamia-Nüsse unterrühren.
5. In einer separaten Schüssel die Milch und das Ei verquirlen und dann zur Mehlmischung geben. Alles vorsichtig vermengen, bis ein weicher Teig entsteht.
6. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig zu einer Dicke von etwa 2,5 cm ausrollen. Mit einer Ausstechform Scones ausstechen und auf das Backblech legen.
7. Die Scones im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Optional: Mit etwas zusätzlicher Milch bestreichen, um eine schöne glänzende Oberfläche zu erhalten.
8. Die Scones aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Warm servieren und genießen!

Die Scones schmecken am besten frisch und warm direkt aus dem Ofen. Servieren Sie sie mit Butter und Marmelade oder einer Zitronencreme für zusätzlichen Geschmack.

• Für extra Geschmack können Sie die Macadamia-Nüsse in einer Pfanne leicht rösten.
• Diese Scones sind auch gut aufzubewahren; einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Dieses Rezept ist einfach zu befolgen und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Zubereitung erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und erschwinglich, ideal für einen gemütlichen Nachmittagskaffee.