Lemon-Lavendel-Kekse
Diese erfrischenden Lemon-Lavendel-Kekse kombinieren die spritzige Note von Zitrone mit dem blumigen Aroma von Lavendel. Perfekt für den Sommer oder als süße Begleitung zu einer Tasse Tee.
Gesamt: 27 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 12 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Mixer | Teigroller
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 16 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Butter | 125g |
| Zucker | 100g |
| Ei | 1 |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Zitronenschale | 1 TL |
| Lavendelblüten | 1 EL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen.
- Das Ei, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl, Backpulver, Lavendelblüten und eine Prise Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in kleine Portionen auf das Backblech setzen, genügend Abstand zwischen den Keksen lassen.
- Die Kekse 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Kekse frisch gebacken oder bewahren Sie sie in einer luftdichten Dose auf. Sie passen hervorragend zu einem Glas Zitronenlimonade oder einer Tasse Kräutertee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie frischen Lavendel, wenn möglich, für ein intensiveres Aroma.
- Die Kekse können nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreut werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Kekse ist einfach und erfordert nur grundlegende Backkenntnisse. Ideal auch für Backanfänger!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da viele Haushalte die Grundzutaten wie Mehl und Zucker bereits vorrätig haben.