Lemon-Drizzle-Kuchen

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und fetten Sie die Kuchenform gut ein.
2. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einer Küchenmaschine cremig schlagen.
3. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jedem Ei gut durch.
4. Die Milch, Zitronensaft und den Zitronenabrieb hinzugeben und gut verrühren.
5. Das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und dann langsam zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Für den Zuckerguss den Puderzucker mit Zitronensaft zu einer glatten Masse verrühren. Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und noch heiß mit dem Zuckerguss übergießen.
8. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, bevor Sie ihn servieren.

Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Er lässt sich auch hervorragend mit frischem Obst wie Beeren kombinieren.

• Um den Geschmack noch zu intensivieren, können Sie zusätzlich einige Zitronenscheiben dekorativ auf dem Kuchen anrichten.
• Der Kuchen bleibt in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche frisch.

Der Lemon-Drizzle-Kuchen ist einfach nachzubacken und somit ideal für Kochanfänger oder für einen entspannten Küchenabend.

Die Kosten für die Grundzutaten sind gering und der Kuchen ist eine wirtschaftliche Dessertoption.