Lemon Curd-Donut

1. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
3. Die Hefemischung, Eier, Butter und Zitronenschale hinzufügen und alles mit einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einer Donutform Donuts ausstechen.
6. Die Donuts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und erneut 30 Minuten ruhen lassen.
7. In einem Topf reichlich Öl erhitzen, die Donuts darin goldbraun frittieren, dann auf Küchentüchern abtropfen lassen.
8. Für die Glasur Puderzucker mit Zitronensaft vermischen und die abgekühlten Donuts damit überziehen.
9. Donuts mit frischem Lemon Curd füllen und servieren.

Lemon Curd-Donuts sind köstlich, wenn sie frisch zubereitet serviert werden. Sie passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und können mit frischen Beeren auf einem hübschen Dessertteller angerichtet werden. Eine Garnitur aus Zitronenzesten macht das Ganze noch ansprechender und frischer.

• Für zusätzliche Frische können Sie einen Esslöffel frische Minze zur Glasur hinzufügen.
• Achten Sie darauf, das Öl nicht zu heiß werden zu lassen, um ein ungleichmäßiges Frittieren zu vermeiden.
• Die Donuts lassen sich auch gut einfrieren, wenn sie unglasiert aufbewahrt werden. Einfach bei Bedarf auftauen und glasieren.

Die Zubereitung der Lemon Curd-Donuts erfordert ein gewisses Geschick im Umgang mit Hefeteig und beim Frittieren. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung erleichtert jedoch das Nachbacken für Hobbybäcker.

Die Kosten für die Lemon Curd-Donuts sind moderat, da die Grundzutaten wie Mehl, Zucker und Butter leicht erhältlich sind. Die Verwendung frischer Zitronen für das Lemon Curd könnte den Preis leicht erhöhen.