Lemon Chicken Feet
Lemon Chicken Feet ist ein exotisches Gericht, das zarte Hühnerfüße in einer aromatischen Zitronensauce vereint. Dieses Gericht besticht durch seine einzigartigen Texturen und Aromen und ist ein beliebtes Street Food in vielen asiatischen Ländern. Es wird oft als Vorspeise oder Snack serviert und bietet ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Holzlöffel | Küchenmesser | Schneidebrett | Servierschale
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerfüße | 500g |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Sojasauce | 4 EL |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frischer Koriander | zum Garnieren |
| Zucker | 1 TL |
| Chiliöl | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Hühnerfüße gründlich waschen und die Zehen mit einer Küchenschere kürzen, um die Spitzen zu entfernen.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Hühnerfüße hinzufügen. 10 Minuten blanchieren, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen. Abgießen und beiseite stellen.
- Das blanchierte Wasser im Topf entfernen und die Hühnerfüße erneut hinzufügen. Zitronensaft, Sojasauce, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Zucker und Chiliöl hinzufügen.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Hühnerfüße weich sind und die Aromen gut durchziehen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einer Servierschale anrichten. Mit frischem Koriander garnieren und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lemon Chicken Feet mit extra Zitronenscheiben und einem würzigen Dip aus Sojasauce und Sesamöl. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Beilage zu einem asiatischen Festmahl oder als Snack bei einer geselligen Runde.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Fügen Sie etwas Pfeffer hinzu, um das Gericht schärfer zu machen.
- Die Hühnerfüße können auch über Nacht mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
- Für eine trockene Variante können die Hühnerfüße in der Pfanne leicht angebraten werden, bevor sie mit der Sauce kombiniert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Lemon Chicken Feet erfordert etwas Geschick, vor allem beim Umgang mit den Hühnerfüßen. Dennoch ist das Rezept einfach zu befolgen und bietet ein schmackhaftes Ergebnis.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind relativ niedrig, da Hühnerfüße oft preiswert erhältlich sind und die anderen Zutaten in den meisten Küchen zu finden sind.