Lemon and Lime Szechuan Fish
Dieses köstliche Gericht kombiniert die Frische von Zitrone und Limette mit der Würze von Szechuan-Pfeffer. Der Fisch wird knusprig gebraten und mit einer aromatischen Sauce aus Sesamöl, Ingwer und Sojasauce serviert. Ideal für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Schüssel | Pfanne | Küchenmesser | Schneidebrett | Rührlöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Tilapia) | 500g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Szechuan-Pfefferkörner | 1 TL |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 4 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Maizena | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Korianderblätter | zur Garnitur |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Fisch in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Zitronen- und Limettensaft, Szechuan-Pfeffer, Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer marinieren. Für mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- In einer großen Pfanne etwas Sesamöl erhitzen und die Maizena gleichmäßig auf die Fischstücke streuen. Den Fisch in die heiße Pfanne geben und 3-4 Minuten pro Seite braten, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Nach dem Braten den Fisch auf einen Teller servieren und mit frischen Korianderblättern garnieren.
- Optional: Mit zusätzlichen Zitrusfrüchten dekorieren und mit der restlichen Marinade servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fisch mit gedämpftem Reis oder gebratenem Gemüse als Beilage. Ein frischer Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein schärferes Gericht können Sie Chili-Flocken hinzufügen.
- Der Fisch kann auch auf dem Grill zubereitet werden für ein rauchiges Aroma.
- Mit Limettenschalen garnieren für zusätzlichen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach nachzukochen und eignet sich hervorragend für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und können leicht variieren je nach Fischwahl.