Lelele – Gemüsebeignetten
Diese leckeren Gemüsebeignetten sind knusprig, gesund und ideal für einen Snack oder als Vorspeise. Mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse und Gewürzen sorgen sie für einen köstlichen Genuss.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Reibe | Pfanne | Löffel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten, gerieben | 100g |
| Zucchini, gerieben | 100g |
| Kartoffeln, gerieben | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Ei | 1 St. |
| Mehl | 50g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Das geriebene Gemüse in einer Schüssel vermischen und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Zwiebel, Ei, Mehl, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Mischung in das heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun frittieren.
- Die Beignetten auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Gemüsebeignetten mit einem Dip wie Joghurtsauce oder Ketchup. Sie passen auch gut zu einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chilipulver hinzufügen.
- Die Beignetten lassen sich auch im Backofen bei 180 °C für 20 Minuten backen, wenn Sie eine fettärmere Variante wünschen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Gemüsebeignetten ist unkompliziert, selbst für Anfänger leicht machbar.
Kosten
Die Herstellungskosten sind sehr gering, da die Zutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.