Lekkerbekje (frittierter Kabeljau)
Lekkerbekje ist ein beliebter niederländischer Snack, der aus frisch paniertem und frittiertem Kabeljau besteht. Diese knusprigen Fischfilets sind außen goldbraun und innen zart und saftig. Perfekt als Snack oder leichtes Abendessen, serviert mit einer Beilage aus Remoulade oder Sauce Tartare.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Fritteuse oder tiefen Topf | Rührschüssel | Wender | Küchenpapier | Teller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kabeljaufilets, frisch | 500g |
| Mehl | 100g |
| Speisestärke | 50g |
| Eier | 2 St. |
| Semmelbrösel | 150g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Pflanzenöl, zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Eier
Zubereitung
- Kabeljaufilets unter kaltem Wasser abspülen und gut trocknen. In einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer anderen Schüssel Mehl und Speisestärke mischen. In einer dritten Schüssel die Eier verquirlen.
- Die Kabeljaufilets zuerst im Mehlgemisch wenden, dann in das verquirlte Ei tauchen und zum Schluss in den Semmelbröseln wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Das Öl in der Fritteuse oder im tiefen Topf auf 180 °C erhitzen.
- Die panierten Kabeljaufilets portionsweise ins heiße Öl geben und 4-5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die fertigen Lekkerbekje auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lekkerbekje mit einer Beilage aus Remoulade oder Sauce Tartare sowie frischen Zitronenscheiben.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nordic Fjord – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie dem Mehlgemisch Knoblauchpulver oder Paprikapulver hinzufügen.
- Die Datei kann auch mit frischen Kräutern, wie Dill oder Petersilie, gewürzt werden.
- Servieren Sie die Lekkerbekje auf einem großen Teller mit Salat und Pommes für eine vollständige Mahlzeit.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und unkompliziert, eignet sich hervorragend für Kochanfänger und ist schnell zuzubereiten.
Kosten
Die Kosten sind günstig, da Kabeljau in vielen Regionen problemlos erhältlich ist und die restlichen Zutaten preiswert sind.