Leipäsämpylät (Brotbrötchen)
Leipäsämpylät sind zarte, fluffige Brotbrötchen aus Finnland, die perfekt zu jeder Mahlzeit passen oder einfach mit Butter und Marmelade genossen werden können. Diese Brötchen sind einfach zuzubereiten und schmecken frisch gebacken am besten. Sie sind eine ausgezeichnete Ergänzung zu Suppen oder Salaten, eignen sich aber auch als Snack für zwischendurch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Teigschüssel | Rührgerät | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500g |
| Hefe, frisch | 25g |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Wasser, lauwarm | 250ml |
| Butter, zergehen | 50g |
| Milch, lauwarm | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 200 °C vor.
- In einer Teigschüssel die frische Hefe im lauwarmen Wasser mit dem Zucker auflösen. Lasse die Mischung für etwa 10 Minuten ruhen, bis sie schäumt.
- Füge das Mehl, das Salz, die zergangene Butter und die lauwarme Milch hinzu. Knete den Teig gut durch, bis er glatt und elastisch ist.
- Bedecke die Schüssel mit einem feuchten Tuch und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Forme aus dem Teig kleine Brötchen und lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Lasse sie für weitere 10 Minuten gehen.
- Backe die Brötchen im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen lasse die Brötchen auf einem Kuchengitter auskühlen.
Serviervorschläge
Diese Brötchen sind ideal zum Frühstück mit Butter und Marmelade oder als Beilage zu einer Suppe. Sie können auch gefüllt mit Käse und Schinken serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra fluffige Brötchen können Sie ein Ei hinzufügen.
- Die Brötchen können auch mit verschiedenen Saaten wie Sesam oder Mohn bestreut werden.
- Die Brötchen sind frisch gebacken am besten, aber sie können auch in einer Tüte aufbewahrt werden, um sie weich zu halten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und auch für Anfänger geeignet. Es erfordert keine besonderen Fähigkeiten und ist schnell zuzubereiten.
Kosten
Die Zutaten für Leipäsämpylät sind kostengünstig und leicht erhältlich. Die gesamten Kosten für das Rezept sind gering.