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    Leichtes Fisch-Kokoda

    Kokoda ist ein beliebtes Gericht aus Fidschi, bei dem frischer Fisch in einer köstlichen Marinade aus Limettensaft und Kokosnussmilch eingelegt wird. Diese erfrischende und gesunde Speise eignet sich perfekt als leichtes Mittag- oder Abendessen.

    Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
    Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
    Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
    Leichtes Fisch-Kokoda

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilet (z.B. Snapper oder Barramundi)500g
    Limettensaft4 EL
    Kokosnussmilch200ml
    Zwiebel, rot1 St.
    Chili, rot1 St.
    Koriander, frisch20g
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Paprika, grün1 St.
    Tomate2 St.
    Bekannte Allergene: Fisch, Kokosnüsse

    Zubereitung

    1. Den Fisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
    2. Den Limettensaft über den Fisch gießen und gut vermengen. Den Fisch für 15 Minuten marinieren lassen, bis er leicht opak wird.
    3. Die Zwiebel, Chili, Koriander, Paprika und Tomaten klein schneiden und zum Fisch hinzufügen.
    4. Die Kokosnussmilch unter die Mischung heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    5. Den Kokoda auf einem großen Teller anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie Kokoda mit frischen Limettenscheiben und knusprigen Tortillas oder auf einem Bett aus frischem Salat.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine milde Note können Sie die Menge an Chili reduzieren.
    • Das Gericht kann auch mit anderen Meeresfrüchten wie Garnelen oder Muscheln zubereitet werden.
    • Verwenden Sie frischen Fisch, um den besten Geschmack zu erzielen.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept erfordert keine speziellen Kochtechniken und ist einfach zuzubereiten. Ideal für Anfänger.

    Kosten

    Die Kosten sind gering, da frischer Fisch und Gemüse in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.