Leichter Sommer-Saumagen mit Gurkensalat
Dieser leichte Sommer-Saumagen ist die perfekte Wahl für warme Tage. Die Kombination aus würzigem, hausgemachtem Saumagen und erfrischendem Gurkensalat sorgt für ein ausgewogenes und schmackhaftes Gericht. Ideal für Grillpartys oder als leichtes Mittagessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Bratpfanne | Schüssel | Küchenmesser | Rührlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Saumagen, vorgekocht | 500g |
| Kartoffeln, festkochend | 200g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Gurken, in Scheiben | 1 St. |
| Joghurt, natur | 150g |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser ca. 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- In einer Bratpfanne den Saumagen in Würfel schneiden und bei mittlerer Hitze 10 Minuten anbraten, bis er goldbraun ist. Gelegentlich umrühren.
- Die abgekühlten Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Mit den angebratenen Saumagenwürfeln, gehackten Zwiebeln, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- Für den Gurkensalat die Gurke in Scheiben schneiden und in einer weiteren Schüssel mit Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Den Saumagen-Salat auf einem Teller anrichten, den Gurkensalat danebengeben und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Saumagen mit frischem Brot oder als Teil eines sommerlichen Buffets.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Grespresso – Espressotassen 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie frische Minze in den Gurkensalat mischen.
- Der Saumagen lässt sich auch gut am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Zusätzliche Gemüsestücke wie Paprika oder Radieschen können dem Salat hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Sommer-Saumagens ist einfach und benötigt keine speziellen Kochenfähigkeiten. Perfekt für Einsteiger!
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.