Leichte kalifornische Clam Chowder
Diese leichte kalifornische Clam Chowder ist eine köstliche Variante des klassischen Rezeptes, angereichert mit frischen Zutaten und einer cremigen Konsistenz, die ein Geschmackserlebnis der besonderen Art bietet. Perfekt für die warmen Monate, wenn Sie eine gesunde, aber herzhafte Suppe genießen möchten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneider | Messbecher | Servierschalen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Muscheln, frisch | 500g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 200g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 2 Stangen |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Hühnerbrühe | 1 l |
| Sahne | 150ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte, Sellerie
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie weich sind.
- Die gewürfelten Kartoffeln und die Muscheln hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Hühnerbrühe, Thymian und das Lorbeerblatt hinzugeben. Zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen, oder bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Sahne einrühren und die Suppe 5 Minuten weiter köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Chowder heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Chowder mit frischem Baguette oder Cracker für ein vollständiges Mittagessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine glutenfreie Version, verwenden Sie glutenfreie Brühe und Cracker.
- Die Chowder kann auch mit Meeresfrüchten wie Krabben oder Garnelen variiert werden.
- Achten Sie darauf, frisch gefangene Muscheln zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und unkompliziert, ideal für Kochanfänger und schnell für Familienmahlzeiten.
Kosten
Die Kosten sind moderat, die meisten Zutaten sind leicht erhältlich und kostengünstig.