Leek and Cheese Yorkshire Pie

1. Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Den Lauch gründlich waschen, die grünen Teile entfernen und den weißen Teil in feine Ringe schneiden.
3. In einem Kochtopf die Butter erhitzen, den Lauch hinzufügen und 5 Minuten weich dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
4. Mehl mit der Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht. Den Käse einrühren, bis er geschmolzen ist. Die Lauchmischung hinzufügen und gut vermischen.
5. Die Blätterteigplatte auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die Backform legen, sodass der Rand übersteht.
6. Die Lauch-Käse-Füllung in die Teighülle geben und den Rand einklappen.
7. Das Ei verquirlen und die Teighülle damit bestreichen, um eine goldene Kruste zu erhalten.
8. Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche schön goldbraun ist.
9. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Guten Appetit!

Servieren Sie den Yorkshire Pie warm mit einem frischen Salat oder Ratatouille als Beilage. Ein schaumiger Weißwein passt ebenfalls gut dazu.

• Für mehr Geschmack können Sie dem Lauch etwas Knoblauch hinzufügen.
• Der Pie kann auch mit anderen Gemüsearten gefüllt werden, wie z.B. Spinat oder Brokkoli.
• Restlicher Pie kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Das Rezept erfordert einige Grundkenntnisse im Kochen, ist jedoch durch die klaren Schritte gut verständlich, auch für Anfänger geeignet.

Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, was das Gericht auch budgetfreundlich macht.