Lechon Sisig: Würziges, gehacktes Lechon
Lechon Sisig ist ein beliebtes philippinisches Gericht, das aus gehacktem, knusprigen Schweinefleisch zubereitet wird. Es wird mit verschiedenen Gewürzen, Zwiebeln und Chilis zubereitet und oft mit Ei serviert. Dieses Gericht bringt die Aromen der Philippinen direkt auf Ihren Tisch!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Lechon (gegrilltes Schweinefleisch) | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 3 Zehen |
| rote Chilischoten, gehackt | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Mayonnaise | 2 EL |
| Frische Petersilie, zum Garnieren | Nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das gegrillte Lechon in kleine Stücke hacken und in eine große Schüssel geben.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die gehackten Chilischoten hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Das gehackte Lechon in die Pfanne geben und gut umrühren.
- Sojasauce, Zitronensaft und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen. Bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten braten.
- Die Mischung vom Herd nehmen und mit Mayonnaise vermengen.
- Die Sisig-Mischung auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
- Option: Ein Spiegelei obenauf legen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Lechon Sisig mit einer Portion Reis und frischen Limetten als Beilage. Geschmacklich passt auch ein kühles Bier hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht kann auch in Tacos oder auf Nachos serviert werden.
- Lechon Sisig bleibt im Kühlschrank 2–3 Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Lechon Sisig ist einfach, erfordert jedoch etwas Erfahrung im Braten, um die Aromen perfekt zu vereinen.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Preis des Schweinefleischs und regionalen Zutaten. Im Allgemeinen ist es jedoch ein kostengünstiges Gericht.