Lechon Risotto: Cremiges Reisgericht mit Lechon
Dieses köstliche Lechon Risotto kombiniert cremigen Arborio-Reis mit zartem, knusprigem Schweinefleisch und einer Mischung aus aromatischen Gewürzen. Ein perfektes Comfort Food, das die Aromen der Philippinen in jedem Bissen einfängt.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 44 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Arborio-Reis | 300g |
| Lechon, in Stücke geschnitten | 400g |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Hühnerbrühe | 1 Liter |
| Parmesan, gerieben | 100g |
| Butter | 50g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen bringen und dann auf niedriger Hitze warm halten.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit.
- Den Arborio-Reis hinzufügen und unter Rühren 2-3 Minuten anrösten, bis der Reis leicht durchsichtig wird.
- Nun nach und nach die warme Hühnerbrühe in den Reis geben. Dabei ständig rühren, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen ist, bevor Sie mehr hinzufügen. Dies dauert etwa 15-20 Minuten.
- Wenn der Reis al dente ist, die Stücke von Lechon, die Butter und den geriebenen Parmesan unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 2-3 Minuten ziehen lassen.
- Vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie darüberstreuen und heiß genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Risotto heiß, garniert mit frischer Petersilie und zusätzlichen Parmesanstücken. Dazu passt ein grüner Salat oder geröstetes Gemüse.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Lava Stone – Teller 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack kann eine Prise Chiliflocken hinzugefügt werden.
- Das Risotto kann auch mit anderen Fleischsorten oder vegetarischen Alternativen zubereitet werden.
- Am besten sofort genossen, da Risotto am nächsten Tag nicht mehr so cremig ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Aufmerksamkeit, da der Reis ständig gerührt werden muss, aber es ist relativ einfach und sehr lohnend.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus dem Lechon und dem Arborio-Reis zusammen, die relativ preiswert sind.