Lechon Quesadilla: Weizentortillas mit Käse und Lechon
Lechon Quesadilla ist ein köstliches mexikanisches Gericht, das saftiges, schmackhaftes Schweinefleisch (Lechon) in Kombination mit schmelzendem Käse zwischen zwei Weizentortillas vereint. Ideal als Snack oder leichtes Mittagessen, bietet es eine Vielzahl von Texturen und Aromen, die durch die Verwendung frischer Zutaten hervorgehoben werden.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Küchenmesser | Schneidebrett | Spatel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizentortillas | 4 St. |
| Lechon (Schweinefleisch), zerkleinert | 300 g |
| Käse, gerieben (z.B. Cheddar oder Mozzarella) | 200 g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Sauerrahm oder Guacamole | Zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Schneiden Sie die Zwiebel und die Paprika in kleine Würfel.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Zwiebeln und Paprika hinzu. Braten Sie sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie weich sind.
- Fügen Sie das zerkleinerte Lechon hinzu und würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer. Braten Sie alles zusammen für weitere 2-3 Minuten, bis das Fleisch gut durchgewärmt ist.
- Heizen Sie eine große Pfanne oder Grillplatte vor und legen Sie eine Weizentortilla auf die heiße Fläche.
- Verteilen Sie etwas von der Lechon-Mischung auf der Tortilla und streuen Sie den geriebenen Käse darüber. Legen Sie eine weitere Tortilla darauf.
- Braten Sie die Quesadilla für etwa 3-4 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist und der Käse zu schmelzen beginnt. Drehen Sie die Quesadilla vorsichtig um und braten Sie die andere Seite für weitere 2-3 Minuten.
- Entfernen Sie die Quesadilla aus der Pfanne und lassen Sie sie kurz abkühlen. Schneiden Sie sie in Viertel und servieren Sie sie warm mit Sauerrahm oder Guacamole.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Quesadilla mit frischer Salsa, Sour Cream oder Guacamole. Ein einfacher gemischter Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie Jalapeños zu der Füllung hinzufügen.
- Falls Sie einen rauchigen Geschmack wünschen, können Sie Rauchpaprika verwenden, um das Lechon zu würzen.
- Die Quesadilla kann im Ofen bei niedriger Temperatur warm gehalten werden, während Sie die restlichen Zubereitungen treffen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und die Zubereitungszeit ist kurz, was es ideal für ein schnelles Mittagessen macht.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten einfach und preiswert erhältlich sind. Der Schwerpunkt liegt auf frischen, leicht zu findenden Materialien.