Lechon Pide: Türkisches Fladenbrot mit Lechon
Lechon Pide ist ein köstliches türkisches Fladenbrot, gefüllt mit zartem, saftigem Schweinefleisch, das langsam geröstet und gewürzt wird. Dieses Gericht verbindet die Aromen des Nahen Ostens mit der Tradition des Fladenbrots und ist ideal für gesellige Anlässe oder als herzhaftes Familienessen.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Blech | Küchenrolle | Schüssel | Pfanne | Nudelholz | Teigschneider
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 36 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Pide-Teig | 500g |
| Schweinefleisch, gewürzt und mariniert | 600g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Backofen auf 220 °C vorheizen. Das Schweinefleisch in Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermengen. Abdecken und 30 Minuten marinieren lassen.
- Den Pide-Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, sodass er oval wird.
- Das marinierte Schweinefleisch gleichmäßig auf dem Fladenbrot verteilen, dabei einen Rand lassen.
- Die Ränder des Teigs umschlagen und leicht zusammendrücken, sodass eine Art “Boot” entsteht.
- Das Pide auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und das Fleisch durchgegart ist.
- Nach dem Backen die Pide aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie bestreuen. In Scheiben schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Lechon Pide warm mit einem frischen Salat und Joghurtsauce. Ideal als Fingerfood für Partys oder als Teil eines Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie Feta-Käse oder Mozzarella über das Fleisch streuen, bevor Sie es backen.
- Die Pide eignet sich auch hervorragend für die Vorbereitung und lässt sich gut aufwärmen.
- Verwenden Sie verschiedene Gewürze nach Ihrem Geschmack, um das Fleisch zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Lechon Pide ist einfach und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten, ist jedoch zeitaufwendig beim Marinieren und Backen des Fleisches.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt moderat und leicht erhältlich, besonders in türkischen oder asiatischen Märkten.