Lechon Pancit: Nudelgericht mit Lechon
Lechon Pancit ist ein köstliches philippinisches Nudelgericht, das mit knusprigem Lechon (Spanferkel) und einer Vielzahl von frischem Gemüse zubereitet wird. Die Kombination aus würzigen Aromen und zarten Nudeln macht dieses Gericht zu einem Favoriten bei Festlichkeiten und Feierlichkeiten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Wok | Schneidebrett | Kochlöffel | Servierplatte | Topf
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 85 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Lechon, gewürfelt | 300g |
| Reisnudeln | 250g |
| Karotten, julienne geschnitten | 2 St. |
| Kohl, fein geschnitten | 200g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Sojasauce | 50ml |
| Hühnerbrühe | 500ml |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 3 St. |
| Öl | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Koriander, frisch (optional) | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Reisnudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Öl in einem Wok erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie duften.
- Karotten und Kohl hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten unter ständigem Rühren anbraten, bis das Gemüse weich wird.
- Das gewürfelte Lechon dazugeben und gut vermischen. Sojasauce und Hühnerbrühe einrühren und zum Kochen bringen.
- Die gekochten Reisnudeln hinzufügen und gründlich mischen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut miteinander verbunden sind. Mit Pfeffer abschmecken.
- Das Gericht für weitere 2-3 Minuten anbraten, bis alles erhitzt ist. Mit Frühlingszwiebeln und optionalem Koriander garnieren.
- Auf einer Servierplatte anrichten und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Lechon Pancit kann warm serviert werden, idealerweise mit einer Beilage aus Knoblauchreis oder gegrilltem Gemüse. Es passt auch hervorragend zu einem frischen Salat oder einer Chili-Dip-Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Spritzer Limettensaft hinzufügen.
- Falls keine Frühlingszwiebeln zur Hand sind, können Sie auch normale Zwiebeln verwenden.
- Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Reste und kann leicht aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Lechon Pancit erfordert einige grundlegende Kochfähigkeiten, ist aber einfach und für jeden machbar. Der Umgang mit frischen Zutaten bereichert das Geschmackserlebnis.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und können je nach Verfügbarkeit und Qualität variieren.