Lechon Kishik: Libanesisches Kichererbsengericht mit Lechon

1. Das gegarte Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
2. In einem Topf Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.
3. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er duftet.
4. Die gewürfelten Tomaten in den Topf geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
5. Die gekochten Kichererbsen, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und gut umrühren.
6. Das geschnittene Schweinefleisch dazugeben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Etwa 15 bis 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis alles durchgewärmt ist.
8. Vor dem Servieren mit frischem Koriander und Zitronensaft garnieren.
9. Heiß auf einer Servierplatte anrichten und genießen!

Servieren Sie Lechon Kishik heiß mit frischem Fladenbrot oder Reis. Es passt hervorragend zu einer Beilage von eingelegtem Gemüse oder einem einfachen Salat.

• Für extra Geschmack können Sie einen Schuss Chiliöl hinzufügen.
• Die Kichererbsen können auch durch Linsen ersetzt werden für eine andere Textur.
• Das Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

Lechon Kishik erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch einfach zuzubereiten. Die Kombination der Zutaten ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Techniken.

Die Kosten für dieses Gericht sind relativ gering, da die Hauptzutaten wie Kichererbsen und Schweinefleisch erschwinglich sind.