Lechon Fried Rice: Gebratener Reis mit Lechon
Lechon Fried Rice ist ein beliebtes philippinisches Gericht, das den reichen und herzhaften Geschmack von gebratenem Reis mit knusprigem Spanferkel kombiniert. Ideal für die Verwendung von übrig gebliebenem Lechon, wird dieses Gericht mit frischem Gemüse, Eiern und aromatischen Gewürzen zubereitet. Perfekt als sättigende Mahlzeit oder Beilage.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| gekochter Reis | 4 Tassen |
| Lechon, gewürfelt | 1 Tasse |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Karotten, gewürfelt | 1 Tasse |
| Erbsen | 1 Tasse |
| Eier | 3 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 1/4 Tasse |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte, Sojabohnen, Eier
Zubereitung
- Den gekochten Reis in eine Schüssel geben und sicherstellen, dass er gut gekühlt ist, um ein Verkleben zu verhindern.
- In einem Wok oder einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Karotten und Erbsen hinzufügen und für weitere 3 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
- Die gewürfelte Lechon hinzufügen und gut umrühren. Braten, bis sie leicht knusprig ist.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen und in die Pfanne geben. Rühren, um die Eier zu kochen und gut zu vermischen.
- Den gekochten Reis hinzufügen und die Sojasauce einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.
- Frühlingszwiebeln unterheben und nochmals kurz braten, bis alles gut durchgewärmt ist. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Lechon Fried Rice mit einer Schale Sojasauce und einem frischen grünen Salat. Es eignet sich auch gut als Beilage zu anderen philippinischen Gerichten wie Adobo oder Sinigang.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie andere Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.
- Falls Sie keinen Lechon haben, können Sie auch Hähnchen oder Schweinefleisch verwenden.
- Der Reis sollte idealerweise mindestens einen Tag alt sein, damit er nicht klebrig wird.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zu zubereiten und erfordert keine speziellen Kochkünste. Es ist perfekt für Anfänger und eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes Fleisch zu verwenden.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind relativ gering, insbesondere wenn Sie übrig gebliebenes Lechon verwenden und saisonales Gemüse hinzufügen.