Lechon Chili: Scharfes Chili mit Lechon-Stückchen
Lechon Chili ist ein scharfes, herzhaftes Gericht, das zarte Stücke von gegrilltem Schwein (Lechon) in einer aromatischen Chili-Sauce vereint. Die Kombination aus würzigem Fleisch und einer kräftigen Sauce macht dieses Gericht zu einem Geschmackserlebnis, das perfekt für alle Chili-Liebhaber ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lechon, in Würfeln | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Grüne Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Rote Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Chili, frisch oder getrocknet | 1-3 St. |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | 1 Handvoll |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten weiterbraten, bis er duftet.
- Die gewürfelten Tomaten, grüne und rote Paprika in den Topf geben und gut umrühren. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich wird.
- Die Lechon-Würfel hinzufügen und alles vermengen. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Wenn du frische Chilis verwendest, diese jetzt ebenfalls hinzufügen.
- Das Chili etwa 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren und nach Belieben anpassen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Lechon Chili heiß, ergänzt mit Reis oder Tortillas. Ein frischer Salat oder Avocado passt ebenfalls sehr gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe können Sie mehr frische Chilis hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochkenntnisse, das Gericht ist jedoch einfach und schnell zuzubereiten.
Kosten
Die Kosten sind moderat, je nach Verfügbarkeit der Zutaten. Lechon kann je nach Qualität und Region variieren.