Lechon Burrito: Lechon gefüllt mit Reis und Bohnen
Lechon Burrito ist ein köstliches Gericht, das die zarte, knusprige Schweinehaut (Lechon) mit einer herzhaften Füllung aus Reis und Bohnen kombiniert. Dieses Gericht ist ideal für alle, die die Aromen der filipinischen Küche lieben und eignet sich perfekt als sättigende Mahlzeit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill oder Grillpfanne | Kochtopf | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Lechon (gegrilltes Schwein) | 300g |
| Reis, gekocht | 200g |
| Schwarze Bohnen, gekocht | 150g |
| Tortillas (Burrito-Größe) | 4 St. |
| Avocado, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebel, klein gewürfelt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 30g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Grill oder die Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
- In einer Schüssel den gekochten Reis mit den schwarzen Bohnen, Zwiebeln, Koriander, Limettensaft sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Tortillas leicht anwärmen, damit sie weich und flexibel werden.
- Eine Portion der Reis-Bohnen-Mischung auf jede Tortilla geben, gefolgt von einigen Stücken Lechon und gewürfelter Avocado und Tomaten.
- Die Tortilla von unten nach oben und von den Seiten einklappen, um den Burrito zu formen.
- Optional: Die fertigen Burritos auf dem Grill leicht anrösten, um sie warm und knusprig zu halten.
- Die Burritos auf einem Teller anrichten und mit frischem Koriander und Limettenscheiben servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lechon Burritos mit einer Beilage von frischem Salat oder Nachos sowie einer scharfen Salsa oder Guacamole.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Mehrzweckschale 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Jalapeño in die Füllung geben.
- Die Reste des Lechon eignen sich hervorragend zur Verwendung in weiteren Gerichten.
Schwierigkeitsgrad
Lechon Burritos sind einfach zuzubereiten und erfordern keine speziellen Kochkenntnisse. Das Grillen und Füllen geht schnell und macht Spaß!
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit von Lechon. Die restlichen Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.