Lechon Bibimbap: Koreanische Reisschale mit Lechon
Lechon Bibimbap kombiniert die traditionellen Aromen eines philippinischen Spanferkels mit der koreanischen Reisschale. Diese köstliche, bunte Schale vereint knuspriges Fleisch, frisches Gemüse und aromatische Soße zu einem perfekten Gericht, das voller Geschmack und Textur steckt.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochtopf | Löffel | Kochmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Lechon, in Scheiben | 200g |
| Reis, gekocht | 150g |
| Karotten, julienned | 50g |
| Zucchini, julienned | 50g |
| Spinat, frisch | 50g |
| Ei, Spiegelei | 1 St. |
| Gochujang (koreanische Chilipaste) | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Frischer Koriander | einige Blätter |
| Sesamsamen, geröstet | 1 TL |
| Sojasauce | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Karotten und Zucchini hinzufügen. Für 3-4 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Den frischen Spinat dazugeben und weitere 2 Minuten braten, bis der Spinat verwelkt ist.
- Eine kleine Pfanne erhitzen und ein Spiegelei zubereiten.
- Reis in einer großen Schüssel anrichten, die gebratenen Gemüse und das Lechon gleichmäßig darauf verteilen.
- Das Spiegelei auf die Schüssel setzen und das Ganze mit Gochujang und Sojasauce beträufeln.
- Mit Sesamsamen und frischem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Bibimbap mit zusätzlichen Gochujang und Sojasauce auf der Seite für einen intensiveren Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Textur können Sie verschiedene Gemüsesorten wie Pilze oder Paprika hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Tofu oder Hühnchen anstelle von Lechon zubereitet werden, um eine leichtere Version zu kreieren.
- Das Spiegelei kann auch durch ein pochiertes Ei ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Lechon Bibimbap erfordert etwas Geschick beim Braten der Zutaten, ist aber für jeden nach einer kurzen Übung machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten größtenteils günstig erhältlich sind und vor allem die Menge des Lechon den Preis beeinflusst.