Lechon BBQ Skewers: Gegrillte Lechon-Spieße
Diese köstlichen Lechon BBQ Skewers sind ein fester Bestandteil der philippinischen Grillkultur. Mit ihrem saftigen Schweinefleisch, mariniert in einer aromatischen Mischung aus Sojasauce, Knoblauch und Essig, sind sie perfekt für Grillabende und Feiern. Die Spieße sind einfach zuzubereiten und bringen den unverwechselbaren Geschmack der Philippinen auf den Tisch.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Schüssel | Marinierbehälter | Pinsel | Zange | Schneidebrett
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebauch, gewürfelt | 1 kg |
| Sojasauce | 1/2 Tasse |
| Essig | 1/4 Tasse |
| Knoblauch, gehackt | 6 Zehen |
| Zucker | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 Stück |
| Spieße, aus Holz oder Metall | 10 Stück |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Gluten
Zubereitung
- Das gewürfelte Schweinebauchfleisch in eine Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel die Sojasauce, den Essig, den gehackten Knoblauch, den Zucker, den Pfeffer und das Paprikapulver vermischen. Diese Marinade über das Fleisch gießen und gut vermengen.
- Das Fleisch mindestens 1 Stunde, besser über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
- Die Marinade abtropfen lassen und das Fleisch auf die Spieße stecken, dabei abwechselnd mit Zwiebelstücken zu schichten.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spieße auf den Grill legen und etwa 15 Minuten grillen, dabei ab und zu wenden und mit der Restmarinade bepinseln, bis das Fleisch gut durchgegart und leicht karamellisiert ist.
- Die Spieße vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen, dann servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spieße mit einer Beilage aus gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat. Ein Dip aus Erdnusssauce oder eine scharfe Sauce ergänzen das Gericht hervorragend.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Chef Collection – Kombiservice 30-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Marinieren Sie das Fleisch über Nacht für mehr Geschmack.
- Verwenden Sie frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack.
- Die Spieße können auch im Ofen bei 200°C gegrillt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lechon BBQ Spieße ist einfach und erfordert grundlegende Grillkenntnisse. Das Marinieren könnte ein wenig Zeit in Anspruch nehmen, aber der Aufwand lohnt sich.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Fleischqualität und Zubehör.