Lechon Antipasti: Mediterrane Vorspeisen mit Lechon
Lechon Antipasti kombiniert zartes, saftiges Spanferkel mit einer Vielzahl mediterraner Aromen. Perfekt als Vorspeise für gesellige Abende oder besondere Anlässe, verspricht dieses Rezept einen wahren Genuss.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Große Servierplatte | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Rührschüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Lechon, bereits zubereitet | 500g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Cherrytomaten | 200g |
| Frischer Basilikum | 50g |
| Balsamico-Essig | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Parmesan, frisch gerieben | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte, Laktose
Zubereitung
- Das Lechon in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl leicht anbraten, bis es warm und leicht knusprig ist.
- Währenddessen die Cherrytomaten halbieren und mit gehacktem Knoblauch in einer Rührschüssel vermengen. Mit Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die warmen Lechonstückchen auf einer großen Servierplatte anrichten und die Tomatenmischung darüberlegen.
- Mit frischem Basilikum dekorieren und frisch geriebenen Parmesan darüberstreuen.
- Servieren Sie die Antipasti warm oder bei Raumtemperatur als köstliche Vorspeise für Ihre Gäste.
Serviervorschläge
Lechon Antipasti passt hervorragend zu frischem Baguette oder Ciabatta und kann mit einem Glas Rotwein genossen werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein wenig Schärfe können Sie gehackte Peperoni zur Tomatenmischung hinzufügen.
- Das Gericht kann auch kalt serviert werden, was es ideal für Buffets macht.
- Variieren Sie die Beilagen mit Oliven und gerösteten Nüssen für zusätzliche Textur.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für Gastgeber, die ihre Gäste beeindrucken möchten, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Qualität des Lechon und den verwendeten Zutaten.