Leche Asada – Gebackener Milchkuchen
Leche Asada ist ein köstlicher gebackener Milchkuchen, der in vielen lateinamerikanischen Ländern beliebt ist. Die Kombination aus cremiger Milch und Eiern wird durch das Backen zu einer goldbraunen Köstlichkeit, die sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Ideal für Feste oder als Dessert für besondere Anlässe.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Kuchenform | Schüssel | Mixer | Messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Frische Milch | 500ml |
| Eier | 4 St. |
| Zucker | 200g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel die Milch, Eier, Zucker, Vanilleextrakt, Backpulver, Zimt und Salz miteinander vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Mischung in die vorbereitete Kuchenform gießen und für 45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Optional: Vor dem Servieren mit Zimt bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Leche Asada warm oder kalt, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Sahnehaube. Ein wenig Karamellsauce verleiht dem Dessert den letzten Schliff.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für die richtige Konsistenz den Kuchen nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Die Zutaten können nach Belieben mit Limetten- oder Orangenschale verfeinert werden.
- Für eine schönere Optik können Sie den Kuchen nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.
Schwierigkeitsgrad
Leche Asada ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Einsteiger kommen hier einfach zurecht, da die Schritte klar und unkompliziert sind.
Kosten
Die Kosten sind recht niedrig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.