Lebkuchen-Rum-Stollen

1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz, Zimt und Nelken vermengen.
3. Die Hefemischung, Eier, Honig und die weich gewürfelte Butter hinzufügen und alles mit einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten.
4. Die gehackten Mandeln und Rosinen unter den Teig heben, dann den Rum hinzufügen und gut vermengen.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen und zu einem Laib formen.
7. Den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
8. Backofen auf 180°C vorheizen und den Stollen 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt.
9. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Der Lebkuchen-Rum-Stollen eignet sich hervorragend als festliches Dessert oder als Snack zur Adventszeit und kann mit einer Tasse Kaffee oder Tee serviert werden.

• Der Stollen lässt sich gut verpackt mehrere Wochen lagern und entfaltet mit der Zeit sein Aroma.
• Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Rosinen in Rum einweichen, bevor Sie sie in den Teig geben.

Die Zubereitung des Lebkuchen-Rum-Stollens erfordert Grundkenntnisse im Umgang mit Hefe, ist aber gut nachvollziehbar.

Die Zutaten sind relativ preiswert, insbesonders wenn man sie vorrätig zu Hause hat, was die Gesamtkosten moderat hält.