Lebkuchen-Apfel-Pie

1. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zimt und einem Esslöffel Zucker vermengen und beiseite stellen.
2. In einer Rührschüssel Mehl, übrigen Zucker, Vanillezucker, Salz und Lebkuchengewürz vermischen.
3. Die Butter zerlassen und zusammen mit der warmen Milch zu den trockenen Zutaten geben. Hefe und Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten gehen lassen.
5. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Backform damit auskleiden. Den Boden mit Semmelbröseln bestreuen.
7. Die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Ränder über die Füllung klappen.
8. Im vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
9. Den Pie nach dem Backen etwas abkühlen lassen und warm servieren.

Der Lebkuchen-Apfel-Pie schmeckt am besten warm serviert mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Er kann auch mit Puderzucker bestäubt werden, um die Präsentation zu verfeinern.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie gehackte Nüsse oder Rosinen in die Apfelfüllung geben.
• Der Pie lässt sich auch gut einen Tag im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag oft sogar noch besser.
• Überreste können im Kühlschrank aufbewahrt werden und halten sich etwa 3 Tage.

Die Zubereitung des Lebkuchen-Apfel-Pies ist für Hobbybäcker mit etwas Erfahrung machbar. Der Umgang mit Hefe erfordert ein wenig Fingerspitzengefühl, bringt jedoch ein köstliches Ergebnis hervor.

Die Zutaten für den Lebkuchen-Apfel-Pie sind relativ preiswert, da die meisten davon in jedem Haushalt vorhanden sein dürften. Die Kosten sind angemessen für ein festliches Dessert.