Leberkäse-Strata
Dieses köstliche Leberkäse-Strata kombiniert die herzhaften Aromen von Leberkäse mit einer cremigen Eierspeise und knusprigem Brot. Es ist das perfekte Gericht für ein herzhaftes Frühstück oder einen Brunch und lässt sich einfach zubereiten und bei Bedarf auch am Vortag vorbereiten.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Rührbesen | Messer | Brett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Leberkäse | 400g |
| Bauernbrot, alt | 4 Scheiben |
| Eier | 4 St. |
| Milch | 250ml |
| Käse, gerieben (z.B. Emmentaler) | 100g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Butter | für die Form |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Das Bauernbrot in Würfel schneiden und gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
- Leberkäse in kleine Stücke schneiden und über die Brotwürfel streuen.
- In einer großen Schüssel die Eier mit der Milch, Salz, Pfeffer und der gehackten Petersilie gut verquirlen.
- Die Eier-Milch-Mischung gleichmäßig über die Brotwürfel und den Leberkäse gießen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über das Strata streuen.
- Die Zwiebel fein hacken und über die Mischung streuen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten backen, bis das Strata goldbraun und souffliert ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Das Leberkäse-Strata warm servieren, idealerweise mit einem frischen Salat oder eingelegtem Gemüse. Es kann auch mit einem Klecks Senf oder Ketchup kombiniert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Das Strata lässt sich auch am Vortag vorbereiten, einfach im Kühlschrank lagern und vor dem Backen kurz temperieren.
- Für eine vegetarische Variante kann der Leberkäse durch eine Mischung aus Gemüse und Tofu ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur minimale Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da die Hauptzutaten leicht erhältlich und preiswert sind.