Leberkäse-Steckrüben-Eintopf
Ein herzhafter Eintopf aus zartem Leberkäse und gesunden Steckrüben, der perfekt für kalte Tage geeignet ist. Durch die Kombination aromatischer Gewürze und frischer Zutaten entsteht ein ideales Wohlfühlessen für die ganze Familie.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Großer Topf | Schneidebrett | Küchenmesser | Pfanne | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Leberkäse | 300g |
| Steckrüben | 500g |
| Kartoffeln | 400g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Leberkäse in Würfel schneiden. Steckrüben, Kartoffeln und Karotten schälen und ebenfalls würfeln. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Leberkäsewürfel hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Steckrüben, Kartoffeln und Karotten in den Topf geben und gut umrühren.
- Die Gemüsebrühe angießen und das Lorbeerblatt sowie den Thymian hinzufügen.
- Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30-40 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf heiß in tiefen Tellern, garniert mit frischen Kräutern. Dazu passen frisches Brot oder Brötchen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch einen Schuss Sahne hinzufügen.
- Die Gemüsebrühe kann durch Rinderbrühe ersetzt werden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Der Eintopf ist einfach zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und benötigt nicht viele spezielle Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.