Leberkäse-Soufflé
Dieses Leberkäse-Soufflé vereint die herzhaften Aromen von klassischem Leberkäse mit der luftigen Leichtigkeit eines Soufflés. Es ist ein perfektes Gericht für ein gemütliches Abendessen oder als Teil eines Brunchbuffets.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Schneebesen | Auflaufform | Küchenwaage | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Leberkäse | 400g |
| Eier | 4 St. |
| Milch | 200ml |
| Mehl | 100g |
| Butter | 50g |
| Käse, gerieben | 100g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und eventuell mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die Eier und die Milch gut verquirlen. Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Leberkäse in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem geriebenen Käse unter den Teig heben.
- Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche schön goldbraun und das Soufflé aufgegangen ist.
- Vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen. Warm genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Leberkäse-Soufflé mit einem frischen grünen Salat und einer Senf-Dill-Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch unter den Teig heben.
- Das Soufflé eignet sich hervorragend als Resteverwertung, nutzen Sie übrig gebliebenen Leberkäse.
- Optional: 5 Minuten länger backen für eine knusprigere Oberfläche.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen, erfordert jedoch einige technische Fähigkeiten beim Backen.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da alle Zutaten günstig und leicht erhältlich sind.