Leberkäse-Salat mit Radieschen
Ein frischer und herzhaft-würziger Leberkäse-Salat, der perfekt für warme Tage ist. Die Kombination aus zartem Leberkäse, knackigen Radieschen und einer erfrischenden Vinaigrette macht dieses Gericht zu einer hervorragenden Wahl für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage bei Grillfeiern.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Essig-Öl-Mischbehälter
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Leberkäse, in Würfeln | 300g |
| Radieschen, in Scheiben | 150g |
| Gurke, in Würfeln | 1 St. |
| Essiggurken, in Würfeln | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Weißweinessig | 1 EL |
| Senf | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Leberkäse in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Radieschen und Gurke waschen, schneiden und zusammen mit den Essiggurken und der Zwiebel zu dem Leberkäse in die Schüssel geben.
- Petersilie hinzufügen und alles gut vermischen.
- In einer separaten kleinen Schüssel Olivenöl, Weißweinessig und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Vinaigrette über den Salat gießen und vorsichtig unterheben.
- Den Salat kalt servieren und nach Belieben garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat mit frischem Baguette oder Bauernbrot. Er passt hervorragend zu Grillgerichten oder als leichtes Mittagessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können auch andere frische Gemüse wie Paprika oder Tomaten hinzufügen.
- Der Salat schmeckt am besten, wenn er eine Weile durchziehen kann.
- Für eine vegane Variante kann Leberkäse durch Tofu oder vegetarische Wurst ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Ein unkompliziertes Rezept, das schnell zubereitet ist und ideal für Einsteiger geeignet ist.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.