Leberkäse-Pilz-Kartoffelpfanne
Eine herzhafte Leberkäse-Pilz-Kartoffelpfanne, die perfekt für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen ist. Diese Pfanne kombiniert den deftigen Geschmack von Leberkäse mit zarten Champignons und goldbraun gebratenen Kartoffeln. Einfach zuzubereiten und ideal für die ganze Familie.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 32 g
Zutaten (1 Portion)
| Leberkäse, in Würfeln | 300g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 400g |
| Champignons, in Scheiben | 250g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser geben und ca. 10 Minuten vorkochen, bis sie fast gar sind. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig braten.
- Champignons und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis die Pilze weich sind.
- Den Leberkäse in die Pfanne geben und unter Rühren 5 Minuten braten, bis er leicht gebräunt ist.
- Die vorgekochten Kartoffeln hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Die Mischung für weitere 10 Minuten braten, bis die Kartoffeln goldbraun sind.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und heiß genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pfanne direkt aus der Pfanne, garniert mit frischer Petersilie. Dazu passt ein frischer Blattsalat oder ein Stück knuspriges Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie das Gemüse nach Belieben, z.B. mit Zucchini oder Karotten.
- Für mehr Geschmack können Sie eine Knoblauchzehe mitbraten.
- Die Pfanne kann auch vegetarisch zubereitet werden, indem der Leberkäse durch Tofu ersetzt wird.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preisgünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.